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Poulet Vieux-Lyon

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 poulet
  • Pouilly-Fuissé
  • 100g d’oignons
  • 3 cuillerées de crème liquide
  • 2 cuillerées de fond

    brun

  • Pommes vapeur

Préparation

  • Découper le poulet en quatre morceaux
  • Le faire revenir a feu vif.
  • Mouiller au Pouilly-Fuissé.
  • Ajouter les ognons émincés et le fond brun.
  • Laisser cuire a couvert durant 20min.
  • Servir avec des pommes vapeur persillées.

Les Terrasses de Lyon (Villa Florentine)

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La magnifique villa, un batiment du 17ème siècle, surplombe Lyon depuis la colline de Fourvière ; la vue y est unique.

Davy Tissot, meilleur ouvrier de France 2004, officie dans un cadre raffiné. Il remplace Stéphane Gaboriau, resté dix ans à la

tête de cette grande table.

La superbe terrasse au bord de la piscine dominant

Lyon également.

Vue depuis la terasse de la Villa Florentine

Vue panoramique sur les toits de la ville.

Vue depuis la Villa Florentine

L’Hotel : Composé de 28 chambres dont 9 suites. Chacune possède une vue magnifique sur Lyon.

Coordonnées
VILLA FLORENTINE
Hôtel et Restaurant Gastronomique
25, montée Saint-Barthélemy
69005 Lyon – France
Tél. : 04.72.56.56.56
Fax : 04.72.40.90.56

email restaurant : Lesterrassesdelyon@villaflorentine.com