Le mâchon est un repas matinal typiquement lyonnais. Dans le mâchon se mêlent le
réchauffé et les cochonnailles, le tout arrosé de pots de beaujolais. Il scelle la rencontre car,
à Lyon, on ne se connaît pas tant qu’on n’a pas mangé ensemble.
Quelques exemples :
Voici la définition du Larousse Gastronomique
Casse croute Lyonnais traditionnel servi dans un » Bouchon « .
Le mot qui dérive du verbe » mâcher « désigne un en-cas consistant, servi soit vers neuf heures du matin soit vers cinq heures du soir, autour de quelques pots de Beaujolais.
Et un dicton typique 
Entre une fenotte et un bon mâchon, n’hésite pas, gone, n’hésite pas.