Préparation : 10 min.
Cuisson : 25 min env.
Ingrédients pour 6 personnes
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Préparation
Cuire les pommes de terre à l’eau.
Les éplucher, puis les couper en lamelles d’un demi-centimètre d’épaisseur.
Faire fondre 100 g de saindoux dans une poêle à feu moyen.
Y faire sauter les pommes de terre, en ajoutant régulièrement le reste de saindoux.
En même temps, dans une autre poêle, faire cuire au beurre les oignons émincés très finement.
Une fois dorés, les ajouter aux pommes de terre.
Faire sauter le tout pendant 10 minutes.
Servir après avoir ajouté le persil.