Une cuisine Lyonnaise, originale et de qualité. Des prix accessibles pour des préparations gastronomiques.
Le décor volontairement chargé avec des centaines d’horloges crée une atmosphère
unique et sympathique.
Ce restaurant est une étape indispensable si vous passez par le plateau de la Croix-Rousse.
Menus
Menus midi : 13-15 €
Menus soir : 26-36 €
Adresse
29, rue Belfort
69004 Lyon
Téléphone : 04 78 29 17 23
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The Jack Russell Lover’s Ultimate Guide To Training
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Cet ouvrage est le premier à présenter les brasseries lyonnaises de Paul Bocuse, succès populaire et gastronomique sans précédent : de l’Est à l’Ouest, en passant par le Sud, le Nord et L’Argenson, elles se proposent de mettre la gastronomie à la portée du plus grand nombre. Chaque brasserie exprime une valeur qui lui est chère : le Nord, c’est la tradition lyonnaise, l’Est et l’Ouest illustrent les cuisines du Monde, le Sud explore les saveurs méditerranéennes, et L’Argenson rend hommage à la cuisine bourgeoise. Outre une centaine de recettes, l’ouvrage met en avant les meilleurs produits du terroir (volailles de Bresse, Saint-Marcellin, bœuf de Charolles, charcuteries lyonnaises…), avec leur histoire et leur meilleure utilisation. Alain Ducasse, dans sa préface, écrit : » Elégance suprême : rendre sa cuisine accessible. Poussez la porte des brasseries,
lisez ce livre, faites les recettes. Vous aimerez Bocuse, tout entier – et il est grand le bougre -. » |
Pour vous procurer « Brasseries Bocuse : 80 recettes (Broché) », cliquez ici
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A l’occasion du centenaire de Léon de Lyon, Jean-Paul Lacombe nous livre plus de 60 recettes inédites, jusqu’ici tenues secrètes. Du « bouchon lyonnais » de son père Paul Lacombe à la Une du New York Times, c’est l’itinéraire d’un chef hors du commun qui nous est donné à lire. |
vous procurer « Léon de Lyon : 100 ans de cuisine lyonnaise par Jean-Paul Lacombe », cliquez ici
Pour
La Halle de la Part-Dieu est un haut lieu de la gastronomie lyonnaise, par la qualité de ses produits vendus. Elle regroupe une soixantaine de commerçants qui vendent toute sorte de produits.
![](http://www.cuisine-lyonnaise.com/wp-content/u
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A l’origine, la Halle de Lyon était installée place des Cordeliers.
La construction a commencé au printemps de l’année 1858, s’est achevée à la même époque de l’année suivante. C’est la Compagnie de la rue Impériale, qui procéda à son édification. Elle ouvrit ses portes le 1er mars 1859. Le Sénateur VAÏSSE, chargé de l’administration du Département du Rhône, en fut l’instigateur. Il s’agissait
d’un marché couvert destiné à rassembler les étals de certains marchés de plein air, qui devaient de ce fait disparaître du centre de Lyon : quai des Célestins, place de la Fromagerie, (aujourd’hui fragment de la rue de la Fromagerie), quai Bon-Rencontre (quai Jules Courmont) et place Sathonay.
L’usage aidant, les commerçants finirent par obtenir l’autorisation de la municipalité de laisser en place leurs bancs et balances. De fil en aiguille, le marché couvert était devenu une Halle. Au fil du temps, malgré les nombreux travaux engagés pour sa modernisation, elle est devenue trop vétuste. Les allées étaient trop petites, les sous-sols ne correspondaient plus aux normes d’hygiène en vigueur. De ce fait, les marchandises n’étaient pas stockées dans de bonnes conditions. Le problème de stationnement était aussi depuis longtemps devenu très difficile. La démolition fut entamée au début du mois de janvier 1971 ; La Halle des Cordeliers fut rasée et le terrain dégagé en cinq semaines, laissant la place pour la construction d’un parc de stationnement.
La Halle que nous connaissons aujourd’hui, a été construite à la fin des années 1960, en remplacement de la Halle des Cordeliers, dans le nouveau quartier de la Part-Dieu, alors en pleine expansion.
L’ouverture s’est faite le 1er janvier 1971. Elle a été inaugurée en février 1971, par Louis Pradel, Maire de Lyon, instigateur de ce projet.
Un important programme de rénovation du batîment a débuté au printemps 2005 pour s’achever à Noël 2006. Une grande façade vitrée transparente a notamment été aménagée cours Lafayette.
Les Halles de Lyon 102, cours Lafayette
Part-Dieu 69003 Lyon
