Une cuisine Lyonnaise, originale et de qualité. Des prix accessibles pour des préparations gastronomiques.
Le décor volontairement chargé avec des centaines d’horloges crée une atmosphère
unique et sympathique.
Ce restaurant est une étape indispensable si vous passez par le plateau de la Croix-Rousse.
Menus
Menus midi : 13-15 €
Menus soir : 26-36 €
Adresse
29, rue Belfort
69004 Lyon
Téléphone : 04 78 29 17 23
|
« margin: 0pt auto; display: block; » src=’http://www.cuisine-lyonnaise.com/wp-content/uploads/2007/04/atablelescanus_small.jpg’ alt=’A la Table des Canuts’ /> |
Chroniqueur gastronomique depuis trente ans pour de nombreuses publications, auteur d’une vingtaine d’ouvrages gourmands, Pierre Grison est incontournable dès qu’il s’agit de la vie lyonnaise et de ce qui l’illustre le mieux : sa cuisine. Dans ce livre, il parcourt, des entrées jusqu’aux desserts en passant par les savoureux « saladiers » lyonnais, tout ce qui concourt à une table conviviale marquée du sceau de la tradition et du terroir. |
Pour vous procurer « A la Table des Canuts », cliquez ici
Ingrédients pour 3 personnes
|
|
Laver et égouter les herbes.
Hacher finement le persil, la ciboulette, les échalotes et les oignons.
Verser la faisselle (légerement égouttée) et la crème fraîche dans un saladier.
Mélanger.
Rajouter l’huile, le vinaigre et l’ail écrasée.
Salez et poivrer généreusement.
Rajouter les herbes et les échalotes.
Laisser quelques heures au réfrigérateur.
Servir frais accompagné de pain.
