A proximité du pont Bonaparte et à deux pas de la place Bellecour, Philippe Rabatel vous accueille depuis 28 ans dans l’une des plus vieilles maisons lyonnaises, autrefois tenue par la Mère Léa.

Dégustez une cuisine régionale et de nombreuses spécialités lyonnaises dans un décor bistrot 1930 au rez-de-chaussée et une déco 1900 à l’étage :

• Saucisson chaud au Mâcon viré
• Quenelles aux écrevisses
• Un des meilleurs tablier de sapeur de Lyon
• Rôti de chevreau au printemps
• Tous les gibiers en automne

Horaires

Ouverture du lundi au samedi de 12h à 14h et de 19h15 à 21h45
Fermeture les dimanche et jours fériés toute la journée

Adresse

11 pl. Antonin Gourju
69002 Lyon (France)

Tél.: 04 78 42 01 33
Fax: 04 78 37 36 41

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Le mâchon est un repas matinal typiquement lyonnais. Dans le mâchon se mêlent le réchauffé et les cochonnailles, le tout arrosé de pots de beaujolais. Il scelle la rencontre car, à Lyon, on ne se connaît pas tant qu’on n’a pas mangé ensemble.

Quelques exemples :

• Sabodet
• Grattons
• Salade de Lentilles
• Saucisson chaud
• Tablier de sapeur
• Gâteau de foie

Voici la définition du Larousse Gastronomique

Casse croute Lyonnais traditionnel servi dans un ” Bouchon “.
Le mot qui dérive du verbe ” mâcher “désigne un en-cas consistant, servi soit vers neuf heures du matin soit vers cinq heures du soir, autour de quelques pots de Beaujolais.

Et un dicton typique

Entre une fenotte et un bon mâchon, n’hésite pas, gone, n’hésite pas.

Ingrédients pour 4 personnes

4 morceaux de gras-double cuits
1 bouteille de Mâconnais blanc
1 oeuf
1 citron
1 cuilère à soupe de moutarde forte
mie de pain
chapelure
1 cuillère à soupe d’huile, beurre
sel, poivre

Préparation

Faire mariner le gras double la nuit dans le vin blanc, le jus de citron, un peu d’huile, la moutarde, du sel et du poivre.

Mélanger l’oeuf, un peu d’huile, du sel, du poivre et un peu d’eau froide

Y tremper les morceaux de gras-double, puis les rouler dans la mie de pain.

Chapelurer.

Faire griller les tabliers dans une poêle bien chaude avec de l’huile et du beurre 3/4 min de chaque côté.

Passer éventuellement au four.

Servir avec une sauce gribiche, une tartare ou une mayonnaise et des pommes de terre vapeur.

Situé dans la touristique rue des Maronniers, “Chez Mounier” la cuisine est authentique et régionale : gras double et tablier de sapeur. Dans un cadre simple et convivial.

Bonne adresse, portions généreuses à petits prix : catégorie moins de 15 €.

Fermé le dimanche soir et le lundi. Il faut y aller tôt ou bien réserver parce que c’est complet tous les soirs.

Adresse :
3, Rue des Marroniers
69002 Lyon

Tel : 04 78 37 79 26